Ces grains à l’odeur sucrée sont surtout utilisés dans les conserves de cornichons et de petits oignons blancs ou pour la fabrication de la liqueur “Anisette”. Les feuilles fraîchement coupées parfument le poisson, la viande de porc et d’agneau, les plats de légumes et même les salades. Semer en ligne en pleine terre, éclaircir et après la floraison, quand les petits fruits deviennent gris-vert, les récolter, les sécher et retirer les graines.
